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确山切面机

2021年06月27日 浙江机械设备网

确山切面机

切面机的工作原理是通过电机和减速机的作用,带动机器的各部件运转,将拌好的面絮倒入料斗内,会由压面辊压成一定厚度的面片,压面的厚度可以通过压辊两端的手轮调节,但要注意压辊的两端间隙要相同,否则面皮会跑偏。机头处安装有压面刀,面片会在这里由成刀切成面条,可以根据需求设置自动断条的长度。

面条的粗细和形状由所使用的面刀规格决定,常用的面刀有1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀,还有生产宽面条用的20mm方刀,更换不同的面刀可以做出不同的面条,大家可以根据需要选择

确山切面机

想要使面条耐煮,提高面条的筋度,可以在面粉中加些料,比如加些面筋粉、鸡蛋、食盐。加高筋粉是的选择,因为面条筋度行不行主要在于面筋,耐鸡蛋的蛋白质在结构上和面粉的蛋白筋类似,同样也可以提高面条的筋度。而做面条和面时添加食盐可以影响面筋的空间构造,使面筋构成的网状*严密,做出的面条在煮的时候就不容易被煮烂。

确山切面机

新型自动切面机、手动切面器,外形美观、使用方便,而且机器表面采用不锈钢板 ,它具有色泽光亮,耐腐蚀、**损、耐碰撞、经久**等优点。

手动切面器 自动切面器

切面机特点:功能多、产量高、省人工、降低劳动强度、节省使用成本、使用安全可靠、维护方便。 我厂生产的多功能面点成型机是模拟食品手工切断原理研制而成的一种多功能切断机。本机由压面、成型、输送带三个工序组成,操作简单整个过程只需1-2人。蜜角宽窄薄厚可根据用户随意调节,切出得蜜角大小一致,不会出现粘连现象。本机广泛适用于江米条、蜜三刀、口酥、红菊饼、青红丝、酥糖、开口笑、羊角蜜、小麻叶、排叉、蜜刀环、棋子等二十多个品种的食品切断加工,可切制片、块、丝、丁菱形、曲线多种花样,具有无级调速能力,使您能随心所欲的根据自己的需要对场频加工尺寸进行调整。

确山切面机

挂面生产线的包括哪些设备?

1、上料。根据客户的需求,定制上料系统,符合制作挂面的水面混合,根据比例,一头上水,一头上面。

2、和面。上料后,对水和面进行和面,使面充分与水混合搅拌,经过十五分钟的搅拌使得小麦粉中的蛋白质吸水膨胀,形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿面筋质,形成湿面筋质网络,达到人工和面的标准。

3、醒面。活好面后,对其进行充分醒面,达到熟化。

4、压面。采用硬度达到HRC49-52的冷硬合金钢材质压辊,直径较大,压延力度强,吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度,形成西米的面筋网络组织。